10 דקות ויש לכם ארוחת ערב כמו במסעדה!
אם אתם מחפשים מנה מהירה, טעימה ועם טעמים קצת אחרים מהרגיל – זו בדיוק המנה בשבילכם.
תרד טרי, כרישה רכה, רוטב שמנת עשיר וקצת פרמזן מעל – שילוב שתרצו להכין שוב ושוב.
🛒 מצרכים:
ל-4 מנות:
- 500 גרם פסטה שאוהבים
- 1 כרישה שלמה, פרוסה
- כפית שמן זית
- 3 כפות צנוברים
- 250 גרם תרד בייבי שטוף
- 2 מיכלים שמנת לבישול (או שמנת מתוקה)
- 20 גרם חמאת שום (אפשר קנויה או ביתית)
- ¼ כוס פרמזן מגורד
- כפית מלח
- קורט אגוז מוסקט (לא חובה, אבל שווה!)
- פלפל שחור לפי הטעם
🍳 אופן ההכנה:
1. מטגנים את הבסיס:
במחבת רחבה שמים שמן זית, מטגנים את הכרישה עד שמתרככת ומשחימה מעט. מוסיפים את הצנוברים ומקפיצים דקה.
2. מוסיפים את התרד:
מכניסים את התרד וחמאת השום למחבת. מבשלים כמה דקות עד שהתרד מצטמצם לחלוטין.
3. רוטב שמנת עשיר:
שופכים את השמנת, מוסיפים את הפרמזן והתבלינים. מבשלים כמה דקות על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך.
אפשר להשאיר אותו ככה, או לטחון חלקית עם בלנדר מוט למרקם חלק יותר.
4. משלבים עם הפסטה:
מבשלת את הפסטה במקביל, מסננת, ומערבבת עם הרוטב עד שכל ביס עטוף בקרמיות מטריפה.
🧀 הגשה מומלצת:
להגיש חם עם עוד פרמזן מעל.
ואם בא לכם לשדרג – פזרו בצל מטוגן קראנצ’י מעל. זה הופך את המנה למשהו אחר לגמרי.