בומביי באטר צ’יקן

הייתה תקופה שכל פעם שהיינו יוצאים למסעדה – זה מה שהייתי מזמינה.
הבומביי באטר של מינה טומיי – עם השילוב הזה של תבלינים, קרמיות, חריפות עדינה וטעמים עמוקים של קוקוס ותיבול הודי מושלם.
ניסיתי לשחזר בבית, והאמת? יצא אפילו יותר טעים.
והכי חשוב – כשר.
מנה שמתאימה בול לארוחת שישי, לאירוח או פשוט כשבא לכם להרשים בקלות.

📌 שמרו את המתכון הזה – כי זה אחד שתרצו להכין שוב ושוב.

📸 לצפייה בשלבי ההכנה המלאים – היכנסו לאינסטגרם שלי >>

מצרכים

🛒 למשרה:

🛒 לרוטב:

🛒 לצ’אטני עשבי תיבול:

🛒 לסלט מרענן:

🛒 להגשה:

הוראות הכנה

1️⃣ משרים את הפרגיות
בקערה מערבבים קרם קוקוס, כורכום, שמן, גרהם מסאלה, מלח, צ’ילי יבש וסודה לשתייה.
מוסיפים את הפרגיות, מערבבים עד שהן מצופות היטב.
מכסים ומעבירים למקרר לפחות ל-3 שעות (ואפשר גם ללילה – זה רק משתבח!).

2️⃣ מכינים את הצ’אטני
שמים את כל מרכיבי הצ’אטני במעבד מזון וטוחנים עד למרקם חלק.
שומרים בקופסה סגורה במקרר עד ההגשה.

3️⃣ צולים את הפרגיות
במחבת לוהטת או על מנגל, צולים את הפרגיות מכל הצדדים עד שהן צרובות יפה ושחומות.
חותכים לרצועות או לקוביות גסות.

4️⃣ מכינים את הרוטב
לוקחים את שארית המשרה (היא מלאה בטעמים!), מוסיפים אליה 250 מ"ל קרם קוקוס ומערבבים.
שופכים את הרוטב למחבת עם הפרגיות החתוכות, מבשלים כמה דקות עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך, והפרגיות סופגות את כל הטעם.

5️⃣ מכינים את הסלט
מערבבים את כל מרכיבי הסלט בקערה. הוא מוסיף רעננות חמצמצה מעולה לביס.

6️⃣ מרכיבים ומגישים
מחממים לאפה, מורחים שכבה נדיבה של צ’אטני, מוסיפים מהסלט, מניחים מעל פרגית ברוטב, מקפלים ומגישים.

🔥 שילוב של טעמים בועטים, מתקתקים, חריפים ומרעננים – ביס אחד ואתם בבומביי.
📸 אל תשכחו לתייג אותי אם הכנתם: @or_cookeat

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *