אם אתם חובבי שוקולד – זו העוגה בשבילכם! ביס אחד ממנה והיא תגרום לכם לעצום עיניים ולרחף באוויר מרוב אושר. המרקם המושלם של קראנצ׳ מתפצפץ יחד עם קרם נוגט קטיפתי, והעונג שבכל נגיסה פשוט ממכר.
במקור, יצרתי אותה במיוחד עבור עתי ליום הולדתו – עוגה חגיגית, עשירה, מתוקה בדיוק במידה, ובלי טיפה של מאמץ מיותר. מאז היא הפכה למסורת במשפחה שלנו – לכל אירוע מיוחד, עוגת הנוגט הזו מככבת על השולחן, ונעלמת בקצב מסחרר.
כשחזר ממילואים, ידעתי שהוא צריך משהו שימלא לו את הלב בחום ואת הבטן במתיקות מנחמת. אז הכנתי לו את העוגה המושלמת הזו לקחת איתו, אבל לא לפני שהכנתי שתיים – כי אחת הוא חיסל תוך יומיים בלבד! אז קחו בחשבון – זו עוגה מסוכנת למי שמנסה לשמור על דיאטה.
ל-2 תבניות אינגליש קייק (מומלץ להשתמש בנייר אפייה או בתבנית קפיצית לנוחות החילוץ).
לשכבת הקראנצ’:
- 280 גרם קורנפלקס טחון גס – נותן את הקראנצ׳ הממכר.
- 500 גרם נוגט/נוטלה – הלב הרך והקרמי של העוגה.
- 200 גרם שוקולד מריר – לאיזון המתיקות ולחיזוק הטעמים.
- 60 גרם חמאה חומה (מתכון בריל אחר שמור בהיילייט "Basic") – מוסיפה עומק טעם אגוזי מטריף.
לשכבת הגנאש:
- 245 גרם שוקולד מריר – סמיך, עשיר ומהמם.
- 375 מ"ל שמנת מתוקה (מיכל וחצי) – למרקם מלטף וממכר.
אופן ההכנה – קל ומהיר!
- בקערה, שוברים או טוחנים גס את הקורנפלקס – שומרים על חתיכות קטנות שיוסיפו מרקם פריך ומושלם.
- מוסיפים אליו את הנוגט או הנוטלה ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת לחלוטין.
- ממיסים את החמאה החומה ומוסיפים לה את השוקולד המריר עד שהוא נמס לחלוטין.
- יוצקים את התערובת על הקורנפלקס ומערבבים היטב עד שכל החלקיקים עטופים במתיקות השוקולדית.
- משטחים בתבנית ומכניסים למקפיא לחצי שעה – זה הסוד למרקם היסטרי!
הכנת הגנאש:
- בסיר קטן על חום נמוך, ממיסים יחד את כל חומרי הגנאש תוך כדי ערבוב עד שהתערובת חלקה ומבריקה.
- מצננים מעט ויוצקים באהבה על שכבת הקראנצ׳ הקפואה.
- טופחים מעט על התבנית כדי להוציא בועות אוויר וליצור גימור מושלם.
- מכניסים למקפיא לשעה לפחות, אבל תאמינו לי – ככל שתמתינו יותר, כך הטעמים יתמזגו ויעמיקו.
לפני ההגשה – איך להפוך את העוגה לחלומית עוד יותר?
- יש להוציא מהמקפיא ולהפשיר כ-40 דקות לפני האכילה – מרקם הקרם יגיע לשלמות.
- ניתן לשמור במקפיא עד לאירוע, ולשלוף רגע לפני שכולם מתיישבים לשולחן – היא תגנוב את ההצגה!
- רוצים לשדרג? הוסיפו קצת מלח ים מעל הגנאש – זה ירים את כל הטעמים לרמה אחרת לגמרי.
- ניתן להגיש עם קצפת טרייה או כדור גלידת וניל – התענוג האולטימטיבי!
אז למה אתם מחכים?
אם אתם מחפשים עוגה שתפיל את כולם מהרגליים, בלי אפייה ועם מקסימום פינוק – זו הבחירה המושלמת.
בתיאבון! ❤️
